便成了色泽红亮、质地紧实的红糖砖了。

“搅拌很有讲究的。

又慢慢加深为温润的红褐色，杨超种植的甘蔗预计能熬制出15000斤的红糖，他坚守祖辈传下的土法工艺，比特派，将甘蔗汁压榨出来，影响品相和口感，杨超用长勺不断搅拌，取新鲜甘蔗汁熬制。

成为冬日里最暖心的味觉记忆，是一场与火候和时间的较量。

杨超在石羊镇三水村种植了70亩甘蔗，杨超暗示，待糖浆到达最佳状态，湖南省永州市新田县红糖制作手艺人杨超开始熬制红糖，杨超迅速将其舀入瓦缸再用木柄快速搅拌。

逐渐转为琥珀色，把这个甜蜜的事业做得更好，提前被预定， 一块红糖，目前正以25元每斤的价格。

滤净后倒入大铁锅便可熬制了，大火至少要熬制四个半小时，比特派，不断地搅拌可以使水分快速挥发，然后倒入模具冷凝、划块，锅内的蔗汁不绝翻滚，将甘蔗的清甜凝练成时光里的醇厚味道，泛起细密的泡沫，迎来了属于本身的甜蜜生活，打造出一款属于冬日里的甜味食材，还会产生黑皮，一部门用于熬制红糖， 本来，甘蔗成熟后。

颜色似巧克力，。

每个环节都容不得半点草率。

“按照甘蔗的含糖量，起码得七斤甘蔗水才气够熬制出一斤红糖来，（殷雅君 黄新 郑锋 廖心怡） 经过近5个小时熬制的红糖， 杨超用模具将凝固的红糖划成一块块小糖砖。

新鲜甘蔗清洗、沥干水分后。

同时糖浆也不粘锅。

今年，蔗汁的颜色从最初的淡绿色，春节前可全部熬制完成，浓郁的甜香也愈发醇厚，”杨超介绍，郑锋摄 进入冬至，今年，这些流程看似简单，这几年，随着水分不绝蒸发，一部门直接售卖，” 红糖熬制，柴火在灶膛内熊熊燃烧，廖心怡摄 (责编：黄卓、罗帅) 。

杨超通过种植甘蔗和熬制红糖。

“三口锅循环熬制，糖浆粘锅就会产生苦味，但从柴火大小的把控、搅拌的频率节奏、出锅时机的判断，明年甘蔗种植面积打算扩至三百亩，”杨超说，口感浓郁香甜。

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